以下是制作美味大米糕的简单做法:
材料:
- 糯米粉:2杯
- 水:2杯
- 盐:1/2茶匙
- 糖:2汤匙
- 食用油:1汤匙
步骤:
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 逐渐加入水,同时用手搅拌,直到糯米粉完全溶解并形成一个均匀的糊状物。
3. 加入盐、糖和食用油,再次搅拌均匀。
4. 将锅加热到中高火,倒入糖水(注:温水混合糖),搅拌均匀,直到糖完全融化。
5. 慢慢将糯米糊倒入锅中,同时用勺子搅拌,直到糯米糊变浓稠。
6. 转至中小火,继续搅拌煮糯米糊,直到它变得更加浓稠。
7. 关火,将糯米糊转移到预先涂抹食用油的蒸锅中。
8. 将蒸锅放入蒸锅中间铺水,大火蒸20-30分钟,直到糯米糕变得绵软。
9. 关火后,等待大米糕稍微冷却后,用刀将其切成块,即可食用。
注意:
- 糯米粉和水的比例可以根据个人喜好微调,如果喜欢更松软的口感,可以适量增加水的量。
- 糯米糕在切割时可能会有些粘黏,可用少量食用油涂在刀上,以避免黏在刀上。
享受您制作的松软而美味的大米糕!
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